Restaurante Epur

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O Chef

Contactos

Largo da Academia Nacional de Belas Artes 14, Lisboa (+351) 213 460 519 reserve@epur.pt

Horário

Terça a Sábado 19h30 - 21h30

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Terça a Sábado 19h30 - 21h30

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Epur - O Restaurante Michelin

No coração do Chiado, o Epur oferece uma experiência gastronómica única.

Com uma cozinha de autor, minimalista e focada na pureza dos sabores, o Epur destaca-se pela elegância e sofisticação.

O nome Epur vem da expressão francesa “Et Pur” – “E Puro”. Esta filosofia reflete-se na cozinha e no ambiente do restaurante: minimalismo, precisão e autenticidade.

Gravitação Degustativa

A Experiência

Inspirado pela máxima de Leonardo da Vinci, “a simplicidade é a máxima sofisticação”, o chef Vincent Farges dedica-se a elevar a experiência gastronómica a um novo patamar.

Desde 2019, o Epur é detentor de uma estrela Michelin, um reflexo da sua cozinha criativa, visual e sofisticada, que se aproxima do mundo vegetal e celebra o equilíbrio perfeito entre o simples e o complexo.

Cada prato do Epur é uma homenagem à pureza dos ingredientes, tratados com mestria e apresentados de forma descomplicada, mas sempre surpreendente. O menu degustação é cuidadosamente elaborado, respeitando a sazonalidade e privilegiando os melhores ingredientes de produtores locais. A carta de vinhos segue a mesma filosofia, com uma seleção cuidadosa que destaca pequenos produtores e vinhos exclusivos, em perfeita sintonia com a experiência gastronómica oferecida.